~ фонд Энн Вигмор (Ann Wigmore)

В 1963 году д-р  Энн Вигмор и Викторас Кульвинскас (Viktoras Kulvinskas) основали Институт Здорового Питания (Hippocrates Health Institute) в Бостоне. Затем в 1985 году был создан фонд Энн Вигмор. Её учение обрело тысячи последователей по всему миру.

Откусите кусочек сочного спелого яблока  

С одним укусом вы получите за один раз весь запас витаминов, минералов и энзимов, подаренных природой. Яблоко не подверглось термообработке, значит, не теряется его питательная ценность, остаются целыми воднорастворимые витамины и минералы. Органично выращенное яблоко не будет содержать искусственных консервантов, пищевых красителей или других рукотворных химикатов, подсластителей или усилителей вкуса.   

Сушка – это лучший способ сохранить всю пользу и свежего яблока, и других фруктов и овощей  

При сушке продукты не подвергаются высокотемпературной обработке, как при традиционных способах консервирования. Из соображений безопасности, слабо-квашеные продукты нагреваются в автоклавах до температуры 100-120^оС. Консервы с высоким содержанием кислоты нагревают до 100^оС на водяной бане. Когда сырая пища нагревается до внутренней температуры 50^оС и выше, теряется наибольшая питательная ценность, и особенно страдают энзимы. Консервирование также уничтожает воднорастворимые витамины и минералы, что уменьшает полезные для здоровья качества продукта.  

Эксклюзивные  дегидраторы Эскалибур от производителя имеют встроенный 26-часовой таймер  

Это прибавит удобства в засушивании свежих, «живых» продуктов. Дегидратор выключится автоматически по окончании означенного периода сушки. Благодаря встроенным системам безопасности и 26-часовому таймеру, вы сможете оставить Эскалибур без присмотра на время вашего отсутствия или пока вы спите.  

Ещё один аспект, не отмеченный ранее, это массивная тёмная дверца Эскалибура. Некоторые витамины чувствительны к свету, и могут разрушиться при световом воздействии. Светонепроницаемая дверца Эскалибура и духовой шкаф с блокировкой света разработаны, чтобы по максимуму снизить потерю светочувствительных витаминов. Многие «обычные» круглые дегидраторы оснащены прозрачными подносами и крышками, допуская максимум проникновения света к продуктам во время сушки.

  
Заряд энергии для блюд из свежих сырых продуктов!

Когда вы готовите свой любимый фруктовый коктейль или любое другое блюдо из свежих фруктов, добавьте в него измельчённые в порошок сухофрукты или порошок из сушёных овощей. Например, если ваш коктейль содержит морковь, добавьте столовую ложку измельчённой сушёной моркови в чашку морковного сока, чтобы ещё больше повысить его питательную ценность!

Держите кладовые полными сухофруктов и сушёных овощей, и вы всегда сможете повысить питательность блюда из тех свежих фруктов и овощей, которые есть под рукой. Если для сушки вы используете Эскалибур, вы можете быть уверены, что фрукты, которые вы засушили – самые лучшие!

Викторас Кульвинскас, вместе с Энн Вигмор является учредителем Института Здорового Питания (Hipocrates Health Institute), автор нескольких книг, включая «Выжить в ХХI веке» (Survival into the 21st Century). Он известен как основатель движения сыроедов. 
«Я более десяти лет использую дегидраторы Эскалибур. Я пробовал и другие модели, представленные на рынке, но нахожу Эскалибур лучшим в обслуживании, в исполнении, по долговечности, цене и качеству. Эскалибур идеально подходит для сыроедов и тех людей, кто стремится улучшить качество питания»

Сьюзан Смит Джонс (Susan Smith Jones), доктор философии, основатель и президент компании Здоровье без границ (Health Unlimited) в Лос Анжелесе, деятельность которой посвящена жизненной силе – здоровью тела, духа и ума. Как лектор-мотиватор, она путешествует по всему миру и даёт лекции о том, как возродиться с помощью сыроедения и жить естественной, сбалансированной жизнью. Сьюзан Смит Джонс является автором 20 книг, среди которых «Рецепты здорового блаженства» (Recipes for Health Bliss), «Будь здоров – сохраняй равновесие» (Be Healthy~Stay Balanced), и «Энергия сушёных продуктов: Естественный путь к улучшению здоровья» (The Power of Food Dehydrating: The Natural Way to Improve Your Health).

«Являетесь ли вы сторонником естественного питания, ищущим здоровую пищу в ассортименте, или садоводом, собравшим небывалый урожай, или вегетарианцем, веганом или приверженцем сыроедения, и вам необходимо здоровое питание в течение зимы – ответ один: сушите продукты в дегидраторе. Лучшее достижение в области дегидраторов и единственная модель, которую я использую и рекомендую – это Эскалибур. Он превосходен в обслуживании, в исполнении, по надёжности, качеству и цене. Компания Эскалибур – это выдающийся семейный бизнес, компания разработала линию удобных домашних электрических дегидраторов – компактных, но вместительных, позволяющих сэкономить и время, и деньги, благодаря меньшим загрузкам. За годы использования сушилок фирмы Эскалибур я убедилась, что они по ряду причин стоят на уровень выше моделей других фирм, например... сохранение энзимов; регулируемая температура и сушка при низких температурах; квадратная форма; таймер для предварительной установки времени сушки; опция быстрой сушки; потребление малого количества электроэнергии; удобная съёмная дверца и подносы, которые можно мыть в посудомоечной машине. Дегидраторы Эскалибур являются неотъемлемой частью моей работы, консультаций, кулинарных уроков и здорового питания. И это также отличный подарок, который можно преподнести семье и друзьям».