 |
Время яблок |
Питательные яблочные колечки
Это вкусное угощение малокалорийно, с низким содержанием
жира, не содержит сахара. Его быстро и легко приготовить.
Почистите яблоки и удалите сердцевину. Лучше всего для этого
подойдет специальное приспособление для чистки яблок. Когда
яблоки готовы к сушке, вы можете подсластить их медом или
сиропом агавы и посыпать пряностями, например, корицей.
Затем поставьте нарезанные кусочки яблок в дегидратор
Экскалибур на температуру 135°F (57°С) и сушите пока они не
станут мягкими и гибкими. Если вы придерживаетесь сыроедения,
сушите на температурном режиме 105°- 130° F (41°С).
Вкусная выпечка
Сушеные яблоки очень вкусны в пирогах, пирожных, хлебцах,
булочках и печенье. В сезон можно сушить яблоки килограммами. А
в зимнее время использовать их во многих рецептах.
Вкусная фруктовая пастила
Из яблок в сочетании с другими пюрированными фруктами
получается очень вкусная пастила. Вылейте пюрированную массу
на лист Paraflexx и поставьте на ночь в дегидратор на
температуру 135°F (57°С). Утром у вас будет готовая пастила,
которая легко отделится от листа. Скатайте ее в колбаску,
заверните и положите на хранение.
Поделки из яблок
Яблоки можно использовать для изготовления поделок и
декоративных вещиц. Невероятно, но некоторые даже мастерят
из них куколок с яблочными головками. Для этого нужно взять
целое яблоко, почистить его, выдавить на нем черты лица, а
затем поставить в дегидратор. Дегидратор Экскалибур
позволяет расширить пространство сушильной камеры, для этого
нужно просто вытащить пару подносов. Когда яблоко
высушивается, его надевают на деревянную заготовку и
оформляют куколку, насколько позволит фантазия.
Нарезанные кусочки яблок, посыпанные корицей и другими
пряностями, тоже выглядят декоративно. Они очень приятно
пахнут. Можно изготавливать венки-гирлянды для кухни, что,
несомненно, привнесет уют и теплую атмосферу в ваш дом.
Вот несколько рецептов, в которых можно использовать сушеные
яблоки.
Сырой яблочно-клюквенный пирог
4 мелко нарезанных яблока (или сушеные яблоки)
1/4 чашки сушеной клюквы, замоченной в яблочном соке на 2-3
часа, порубленной.
1 столовая ложка лимонного сока
Смешайте в кухонном комбайне и выложите в форму для пирога
1/2 чашки порубленного грецкого ореха
3/4 чашки грубомолотых овсяных хлопьев
1/4 столовой ложки корицы
1/8 столовой ложки гвоздичного перца
щепотка молотой гвоздики
щепотка морской соли
1/4 чашки оливкового масла холодного отжима
1/4 чашки кленового сиропа
1/4 чашки натурального меда
Смешайте эти ингредиенты и уложите на смесь из яблок.
Поставьте в дегидратор Экскалибур на температуру 105°F
(41°С) , подождите, пока пирог станет теплым, подавайте с
кремом из сырых кешью.
Простой яблочный хрустящий пирог (не сырой
и не веганский рецепт)
2 чашки сушеных яблок
¼ чашки апельсинового или лимонного сока
1 чашка сахара
¾ чашки муки
½ столовая ложка корицы
¼ столовой ложки мускатного ореха
½ чашки масла
щепотка соли
Восстановите яблоки в теплой воде. Намажьте маслом форму для
выпечки и заполните ее яблоками. Побрезгайте сверху соком. В
отдельной посуде смешайте сахар, муку, специи. Порежьте
масло на мелкие кусочки и распределите их сверху на яблоках.
Запекайте при температуре 375°F (190 °С) в течение 40 минут.
Советы по сушке яблок
Если вы хотите, чтобы яблоки после сушки приобрели не
коричневатый оттенок, а сохранили свежие краски и больше
питательных веществ, замочите нарезанные кусочки в растворе
аскорбиновой кислоты (1 столовая ложка на 1 литр воды).
Такое средство абсолютно безопасно, оно предотвратит
окисление и не повлияет на вкусовые качества продукта. В
качестве альтернативы можно также использовать лимонный или
апельсиновый сок. Однако его концентрация должна быть
больше, так как он не представляет собой аскорбиновую
кислоту в чистом виде.
